เปิดใจ"เจ๊ลิ้ม"ขายข้าวแกงถุงละ500บาท

ภายหลังจากลูกค้ารายหนึ่งโพสต์ลงเว็บพันธ์ทิพย์แวะซื้อแกงที่ร้านข้าวแกงป่าแสนตึ้ง ตรงข้ามวัดใหม่ จ.จันทบุรี ติดกับถนนใหญ่  เป็นตึกพานิชย์ 2 คู ขายถุงละ 500 บาท จนเป็นข่าวโด่งดังครึกโครม และเป็นที่ถูกวิพากษ์วิจารณ์อย่างหนักว่าแพงเวอร์เกินไป

ผู้สื่อข่าว"โพสต์ทูเดย์" ได้เดินทางไปพิสูจน์ข้อเท็จจริงว่าเป็นจริงหรือไม่ หลังเป็นข่าวแล้ว ยอดขายเป็นอย่างไรบ้าง

น.ส.จิ้มลิ้ม ศิริกาญจน์  หรือเจ๊ลิ้ม อายุ  64  ปี เจ้าของร้านข้าวแกงป่าแสนตุ้ง เล่าว่า  ทำอาชีพแม่ค้าขายอาหารตามสั่งมาตั้งแต่อายุ 14  ครั้งแรกเปิดร้านขายอยู่ที่ ต.แสนตุ้ง อ.เขาสมิง จ.ตราด ช่วงที่ขายอาหารตามสั่งก็ทำแกงป่า อย่าง เก้ง  กวาง หรือ ตะกวดไปด้วย  แล้วก็ตัดสินใจย้ายมาเปิดร้านที่ จ.จันทบุรี  นานหลายปีแล้วจำไม่ได้ว่ามาเปิดที่นี่ตั้งแต่ปีไหน ช่วงแรกๆ ก็ขายเหมือนที่ทำเหมือนอยู่ที่แสนตุ้ง ต่อมาเลิกขายอาหารตามสั่งแล้วหันมาทำแกงป่าขายในแต่ละวันจะทำข้าวราดแกงขายวันละไม่ต่ำกว่า 70-80 เมนู  ตื่นกันตั้งแต่ 04.00 น. ก็เริ่มทำกับข้าวไปเรื่อยๆ พอเวลา 06.00 น. ก็จะมีลูกค้ามาซื้อ มาทานข้าวกับข้าวก็ทะยอยทำไปเรื่อยๆ ทำขายแค่หมดจน 

"ความพิเศษของแกงป่าแสนตุ้ง คือ พริกแกงที่ต้องใช้พริกขี้หนูสดเป็นหลัก ผสมกับเครื่องเทศ ที่งคิดค้นขึ้นเอง และจะเป็นผู้ตำพริกแกงเองทั้งหมด  ทั้งแกงป่า  แกงกะทิ  แกงส้ม  ส่วนวัตถุดิบที่เป็นเนื้อสัตว์ป่าที่ตอนนี้หาของแท้ไม่ได้แล้ว ส่วน ใหญ่จะเป็นสัตว์เลี้ยง ก็มีเจ้าประจำทีทจะจัดส่งให้ซึ่งวัตถุดิบทุกอย่างต้องดี  ส่วนใหญ่ก็ซื้อจากตลาดที่จันทบุรี   ถ้าไม่ดีจะไม่ซื้อมาปรุงขายเด็ดขาด  เพราะกลัวเสียชื่อ และข้าวแกงที่นี่ก็ขายจานละ 30 บาท ถ้าราด 1 อย่าง 2 อย่างก็ 40 บาท แกงใส่ถุงก็ถุงละ 50 บาท"เจ๊ลิ้ม เล่าถึงความเป็นมา

อย่างไรก็ตามส่วนปัญหาที่เกิดขึ้น เจ๊ลิ้ม บอกว่าไม่รู้สึกวิตกกังวลแต่อย่างไร เพราะเป็นเพียงแค่ข่าวยังคงขายราคาปกติเหมือนร้านอื่นๆทั่วไป แต่ที่เป็นข่าววันนั้นลูกค้าสั่งแกงป่าถุงใหญ่เพื่อนำไปทำบุญ ซึ่งมีอาหาร 4 เมนู ซึ่งเมนูหนึ่งสั่งถุงละ 500 บาท นอกนั้นก็จะเป็นราคาตั้งแต่ 100-200 บาท  และวันที่เกิดเรื่องก็ไม่อยู่ ลูกจ้างในร้านเป็นคนตัก และจัดการให้

"หลังเกิดเรื่องข้าวแกงที่ร้านขายดีปกติ มีลูกค้ามากมายหลายระดับมากิน  มาสั่งเป็นหม้อ ราคาตั้งแต่ 1,000 จนถึง 10,000 บาทก็มี อย่างที่ตลาดชานแดนบ้านผักกาด  จะโทรสั่งแกงเพื่อเลี้ยงแขก สั่งครั่งละเป็นหมื่น แล้วก็จะให้รถตู้มารับไป  บางทีงานเลี้นงโต๊ะจีนก็จะสั่งแกป่าที่ร้านเอาไปขึ้นโต๊ะด้วย  ราคาอาหารที่นี่จะเป็นไปตามการสั่งของลูกค้า  เชื่อไหมว่าที่ร้านไม่มีโทรศัพท์แล้ว ดึงสายออกเพราะมีลูกค้าโทรสั่งแกงเยอะมากรับไม่ไหว"

อย่างไรก็ตามหลังเป็นข่าวดังทั่วประเทศแล้ว เจ๊ลิ้ม กล่าวย้ำว่า ยอดขายไม่ตก ขายดีเหมือนเดิม เพราะคนที่กินส่วนใหญ่จะเป็นคนจันทบุรี นักท่องเที่ยวเดินทางผ่านไปมาก็แวะรับประทาน หลังเกิดรื่องทางจังหวัดได้เข้ามาตรวจสอบ และได้ชี้แจงแล้ว ทางพาณิชย์จังหวัดก็เข้ามาดูและปรับเงินที่ทางร้านไม่ได้ติดป้ายราคาบอกลูกค้า

"จริงๆแล้วมีป้ายบอกราคาสินค้าของที่ร้านมีนะ แต่ว่ามันหลุด ก็เลยไม่คิดจะติดเพราะเห็นว่าคนที่มาทานส่วนใหญ่จะทราบราคาดี  แต่ตอนนี้ได้จ้างให้ร้านทำป้ายบอกราคาข้าวแกงแล้วว่า ข้าวราดแกง 1 อย่าง ราคาเท่าไร  แกงตักถุงละเท่าไร "เจ๊ลิ้ม  กล่าว

source : posttoday